Terrine de faisan a l’armagnac, oignons confits aux raisins de Corinthe, garnie de crudités

Fr. 21.50

 

Ravioli de gibier

Sauce aux airelles sauvages parfumée au gin

Fr. 22.50

 

Civet de cerf « grand-mère »

Fr. 27.50

 

**Noisettes de chevreuil sauce aux chanterelles** *flambées au cognac à la crème*

Fr. 36.50

Garniture chasse :

Tagliatelle ou spätzli maison

Marrons glacés, choux de Bruxelles, pommes aux airelles